Rafa Martínez | Unas jornadas gastronómicas con un foie “único en el mundo”
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Unas jornadas gastronómicas con un foie “único en el mundo”

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20 Mar Unas jornadas gastronómicas con un foie “único en el mundo”

Restaurante Puerta Sevilla abrió el pasado fin de semana su programa de jornadas gastronómicas de 2017 con la puesta en marcha de la primera edición de un evento que está dedicado en exclusivo al foie. Un producto que tiene como particularidad que es “único en el mundo”. Esta es la principal seña de identidad del producto que marcará las jornadas, que se desarrollarán hasta el próximo 2 de abril.
Junto con el gerente de Global Foie, Jordi Terol, abundamos en el hecho de que Córdoba vivirá unas jornadas gastronómicas inéditas en la presentación del evento.
Este foie “único en el mundo” será la base de la nueva propuesta gastronómica que ofrecerá Puerta Sevilla en las próximas dos semanas. Para ello, nuestro equipo de cocina ha preparado en estos meses tres elaboraciones vanguardistas donde se ha respetado el sabor principal del producto, aplicando el trampantojo a través de sabores distintos.
Me encuentro satisfecho por contar con el que es considerado en estos momentos el mejor foie del mundo. La satisfacción es total por poder gestionar en la cocina esta materia prima para aplicarle técnicas y hacerlo más grande con diferentes aportaciones. Terol, por su parte, en la presentación de las jornadas, hizo hincapié en que la elección de Córdoba y concretamente Puerta Sevilla se debe a que “soy un enamorado de Córdoba y este restaurante nos ofrece un plus agradeciéndonos el traer este producto”.
Terol, explica que este foie es el mejor del mundo porque no hacen producción industrial ni intensiva, manda el pato. El consumo del foie es la puerta del placer el amor y la felicidad, invita a disfrutar de la felicidad de la vida.
Al acto de presentación acudieron también responsables del resto de firmas patrocinadoras, Fermadour, Pago del Vicario, Sabores de Siempre, Cervezas Alhambra, Coca Cola, y los colaboradores comercial Trócoli y Panadería Hermanos Fernández.
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